Soufflé de queso
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
6 huevos3 cebollas de verdeo
40 gr. de manteca
5 cdas. de leche
Sal, pimienta, pimentón
2 cdas. de queso rallado
350 gr. de queso blanco
Cómo hacer Soufflé de queso
Separar los huevos. Mezclar las yemas con la leche y la harina.
Picar finamente la cebolla de verdeo y añadir también. Agregar sal, pimienta y el queso rallado; luego el queso blanco deshecho, mezclando todo muy bien.
Batir las claras con una pizca de sal, a punto nieve y añadir delicadamente a la preparación anterior, mezclando con un lento movimiento de batido.
Echar en una fuente de horno untada con manteca. Llevar a horno caliente, durante media hora. Servir el soufflé recién sacado del horno.
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