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Soufflé de cerezas

Soufflé de cerezas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

500 gr. de cerezas frescas o al natural
160 gr. de azúcar
Manteca
6 pancitos
100 gr. de avellanas
200 gr. de crema de leche
6 huevos
30 gr. de manteca
Sal
Manteca

Cómo hacer Soufflé de cerezas

Deshuesar las cerezas y espolvorearlas con azúcar, salvo que sean en almíbar.
Enmantecar un molde de soufflé.

Descortezar los pancitos, cortarlos en rebanadas y ponerlos en el fondo del molde. Espolvorear con las avellanas molidas.

Batir la crema con las yemas, el azúcar y una pizca de sal. Agregar las claras a nieve.

Rellenar el molde con las frutas sobre el pan, cubrir con el resto de pan. Echar encima la preparación de soufflé y llevar a horno caliente, durante una media hora.

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