Souffle de alcauciles

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.33 6
Más recetas: económicas, para invitar

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 35' = 20' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

6 huevos
6 corazones de alcauciles
3 tajadas de jamón o de panceta ahumada,
100 gr. de fideos moñitos
50 gr. de manteca
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado

Cómo hacer Souffle de alcauciles

Preparación:

Cueza los fideos durante 5 minutos en agua salada; déjelos escurrir en el colador.

Pique los fondos de alcauciles y el jamón, agregue los fideos también picados, o pase todo por el molinillo de picar, disco grueso.

Añada las yemas, sal y pimienta, nuez moscada y mezcle bien. Bata las claras a nieve y añádalas con un lento movimiento de batido.

Vierta en 6 fuentecitas individuales enmantecadas y llévelas durante 15 minutos a horno caliente.

Sirva los soufflés al sacarlos del horno.