Sopa tibia
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
100 gr. de porotos manteca, remojados y cocidos, o 1/2 lata de porotos blancos200 gr. de jamón cocido cortado en dados
2 cdas. de aceite
3 cebollas chicas cortadas en cuartos
150 gr. de chauchas cortadas
10 ciruelas sin pelar, partidas en dos y descarozadas
1 pera de pulpa firme, pelada y cortada en 8 gajos
Perejil
1 lata de cerveza blanca liviana
1 cdta. de azúcar
Sal
Pimienta
Cómo hacer Sopa tibia
Caliente en una cacerola el aceite, rehogue el jamón y las cebollas hasta que éstas se vean transparentes.
Agregue las chauchas, sal y azúcar. Remueva un poco y bañe con la cerveza. Deje hervir un par de minutos sin tapar el recipiente.
Añada las ciruelas y los porotos. Cubra con agua. Deje cocinar, sin tapar por 15 minutos más.
Sazone con pimienta y perejil. Sirva caliente o enfriada a temperatura ambiente.
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