Sopa gratinada de cebollas
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
1/2 kg. de cebollas
100 gr. de manteca
1 cda. de harina
100 gr. de queso gruyere o similar
50 gr. de queso rallado
Caldo de ave
Sal y pimienta
8 rebanadas de pan casero
Cómo hacer Sopa gratinada de cebollas
Cortar las cebollas en rodajas y cocinarlas en la manteca, a fuego suave sin que tomen color.
Cuando estén tiernas, agregar la harina y revolver rápidamente para que no se queme.
Agregar el caldo y cocinar durante 20 minutos.
Disponer una rebanada de pan en cada una de ocho cazuelitas para horno, o en una sola fuente.
Echar por encima el queso gruyere rallado grueso y, por último, la sopa hirviendo.
Terminar con queso rallado y llevar a horno fuerte para gratinar.
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