Sopa de verduras a la suiza
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Datos de la receta
SuizaIngredientes
2 cdas. de mantequilla2 zanahorias grandes (peladas y cortadas en cubos pequeños)
2 tallos de apio (cortados en cubos pequeños)
2 cebollas chicas (cortadas en cubos pequeños)
1/2 nabo (pelado y cortado en cubos pequeños)
2 papas (peladas y cortadas en cubos pequeños)
1 cdta. de albahaca
1/2 cdta. de perifollo
1/4 cdta. de tomillo
1/4 de taza de vino blanco seco
5 tazas de caldo de pollo caliente
1 taza de arvejas
1/2 taza de queso gruyére rallado
Sal
Pimienta
Cómo hacer Sopa de verduras a la suiza
Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande.
Agregue las zanahorias, el apio, las cebollas, el nabo y las papas; tape y sofría durante 8 min.
Agregue todos los condimentos, viértale el vino blanco y el caldo de pollo.
Revuelva bien y rectifique la sazón.
Tape y cocine media hora más.
Agregue las arvejas, tape y cocine otros 8 minutos.
Mezcle el queso y sirva inmediatamente.
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