Sopa de tomates con pescado
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
250 gr. de mejillones250 gr. de filetes de pescado
250 gr. de gambas
250 gr. de calamares
2 cdas. de aceite
1 cebolla
100 gr. de hinojo
2 dientes ajo
1/2 kg. de tomate
2 cdas. de concentrado de tomate
1 lt. de caldo de pescado
Perejil
Sal
Pimienta
Cómo hacer Sopa de tomates con pescado
Preparación:
En una sartén con un chorrito de aceite, dorar el ajo y la cebolla. Una vez que estén transparentes, agregar los pescados (previamente limpios y cortados en trozos) y salpimentar. A los 10 minutos, retirar los pescados y agregar el tomate picado y el concentrado de tomate. Dejar cocer por 5 minutos y agregar el hinojo, el caldo de pescado. Procesar hasta obtener una preparación homogénea.
Agregar los pescados nuevamente a la preparación, llevar a hervor, dejar 2 minutos y servir espolvoreado con perejil picado.
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