Sopa de papa y puerros
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
1 kg. de papas8 puerros
50 gr. de manteca
1 y 1/2 lt. de agua
Sal
Pimienta
1 cda. de manteca o 100 gr. de crema de leche
Perejil fresco
Cómo hacer Sopa de papa y puerros
Pelar las papas y cortarlas en dados. Picar lo blanco de los puerros.Calentar la manteca y saltear el puerro picado, añadir el agua, sal, pimienta y las papas en dados. Cocinar una hora a buen fuego.
Colocar en una sopera la crema de leche o la manteca, echar un cucharón de sopa y revolver, luego agregar el resto de sopa y mezclar.
Terminar con perejil picado y servir con rebanadas de pan fritas y frotadas con ajo.
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