Sopa de espinacas
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Datos de la receta
PeruIngredientes
1 manojo grande de espinacas bien lavado1/2 taza de agua
1/2 pechuga de pollo magra y cocida
1 papa pequeña cocida
1 zanahoria mediana cocida
1 cda. de consomé de pollo en polvo (para sazonar)
1 cda. de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo
Sal
Cómo hacer Sopa de espinacas
En una olla, poner la mantequilla a derritir y agregar el agua y las espinacas.
Dejar hasta que éstas estén cocidas.
Escurrir las espinacas y ponerlas en la licuadora con el pollo, la papa, la zanahoria, el caldo y el consomé.
Licuar hasta que quede una crema.
Poner la crema en una olla hasta que hierva; si estuviera muy espesa, agregar más caldo.
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