Sopa de cebollas
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
50 gr. de mantequillaAceite
4 cebollas cortadas finas
1 diente ajo machacado
1 cda. de azúcar
150 gr. de harina
1/2 vaso de jerez
2 cdas. de vinagre
1 vaso de vino blanco
1/2 kg. de consomé de ternera
1 vaso agua
Cómo hacer Sopa de cebollas
Preparación:
Saltear las cebollas en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite. Una vez cocidas, agregar la cucharada de azúcar, las 2 cdas. de vinagre y el ajo machacado. Remover bien.
Espolvorear la harina encima de la cocción y revolver para que se integre. Añadir el vaso de agua, el consomé y el jerez.
Cocinar por aproximadamente 25 minutos.
En caso de que la consistencia quedara muy líquida, corregir con harina, en caso contrario, para diluir, agregar agua o caldo a elección.
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