Sopa de carne de res con albaricoques y verduras
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Datos de la receta
AfganistanIngredientes
4 cdas. de mantequilla1/3 de cebolla triturada finamente
2 tomates pelados y sin semillas
1/2 lt. de caldo de carne
400 gr. de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
400 gr. de carne de res hervida
2 cdas. de cilantro fresco finamente triturado
Sal y pimienta
Cómo hacer Sopa de carne de res con albaricoques y verduras
Preparación:
Sofreír en una sartén con la mantequilla la cebolla. Una vez que esté dorada, agregar el tomate (pelado, triturado y sin semillas) y dejar unos minutos.
Agregar la carne, el caldo, los albaricoques y el cilantro. Cocinar a fuego fuerte por unos 20 minutos y agregar las patatas. Dejar cocer por 10 minutos más, salpimentar a gusto y servir.
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