Sopa crema de queso azul y peras

Cómo hacer Sopa crema de queso azul y peras

Preparación: 

Lavar, pelar y cortar en rebanadas bien finitas las peras, inmediatamente colocarlas a marinar en el jerez.

Aparte, picar finamente las cebollas y ponerlas a sudar durante 2 min en el aceite,  posteriormente agregar el apio españa picadito, el arroz, la crema de coco y el caldo. Sazonar a gusto y cocinar todo junto durante unos 15 min.

Con un tenedor triturar el queso y agregarlo a la crema de leche junto con el cebollin. 5 min. antes de finalizar la cocción de la sopa.
Agregar también las peras y su respectiva marinada y la mezcla de queso y crema, verificar la sazón.

Servir bien caliente.