Sopa china con pasta
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Datos de la receta
ChinaIngredientes
300 gr. de pasta rellena pequeña (cappellettini, raviolini, etc)2 tomates picados sin semillas
1/2 taza de cebolla blanca picada
3 cdas. de aceite de girasol
20 camarones
3 ramitas de cilantro
2 ramitas de menta
20 hojas de albahaca
1,200 lt. de caldo de verduras
1 cdita. de jengibre rallado
2 dientes de ajo
1/2 cdita de ralladura de lima
10 hongos shitake
1 cdita .de chile picado
Sal y pimienta jugo de lima
Cómo hacer Sopa china con pasta
Saltear los tomates y la cebolla en el aceite durante 5 min. Añadir los camarones, el cilantro, la menta y la albahaca; cocinar 2 min. Mas y reservar.Hervir el caldo con el jengibre, los dientes de ajo picados, la ralladura de lima, los hongos y el chile fileteados durante 10 min.
Añadir la pasta y cocinar durante 5 min. Agregar la preparación del tomate y cocinar unos minutos más hasta que la pasta este al dente.
Rectificar la sazón y servir con gotas de jugo de lima.
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