Sopa atlántica

Cómo hacer Sopa atlántica

Elegir distintos pescados, bacalao fresco, brótola, lenguado, caballa y merluza y hacerlos cortar en trozos. Rociarlos con limón.

Picar las verduritas y las cebollas. Saltearlas en el aceite, agregar 2 litros de caldo, sal y pimienta recién molida y hacer hervir durante 5 minutos. Bajar el fuego al mínimo, agregar el pescado y dejarlo durante 10 minutos.

Añadir los tomates pelados y cortados en trozos, y los mejillones o almejas y seguir la cocción durante unos 3 minutos más. Servir con albahaca picada.

Para reducir las calorías utilizar apenas una cucharadita de aceite.