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Setas de burdeos

Setas de burdeos

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Francia

Ingredientes

1 kg. de setas
3 chalotes
2 cdas. de perejíl machacado
2 copas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Cómo hacer Setas de burdeos

Preparación:

Limpiar y separar las cabezas de las setas. Salpimentarlas.

Freír diez minutos en un poco de aceite y luego pasarlos a otra sartén y cocinarlos durante media hora a fuego mínimo.

Tomar los rabillos, picarlos y mezclarlos con los chalotes tambien picados.
Saltear esta mezcla durante diez minutos.
Salpimentar ambas cocciones.

Servir bien calientes y adornar con el perejíl.

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