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Setas, espinacas y tocino ahumado con vinagreta

Setas, espinacas y tocino ahumado con vinagreta

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Mexico

Ingredientes

250 gr. de hojas de espinaca
150 gr. de tocino ahumado cortado en tiras finas
2 cdas. de aceite de oliva
300 gr. de setas cortadas en tiras finas

Para la vinagreta:
4 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de mostaza dulce
1 cda. de vinagre
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Setas, espinacas y tocino ahumado con vinagreta

Lave las espinacas con agua fría y escúrralas.

Prepare la vinagreta mezclando todos los ingredientes.

Fría el tocino en aceite de oliva durante 4 minutos y escurra el exceso de grasa. Añada las setas y saltéelas a fuego vivo durante 5 minutos.

Incorpore todos los ingredientes y sirva inmediatamente

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