Sauté rústico de cerdo

Cómo hacer Sauté rústico de cerdo

Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
Cortar la panceta en tiras cortas y la carne de cerdo en tiras largas.
Pelar las cebollitas y cortar el puerro en rodajitas.

Calentar la panceta en una sartén, agregar la carne de cerdo y las cebollitas y hacerlas dorar, sobre calor vivo.

Incorporar el ajo cortado en rodajitas y las zanahorias en rodajas, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Tapar y cocinar durante veinte minutos, moviendo el contenido de vez en cuando.

Mientras tanto, pasar el puerro cortado por agua hirviendo, escurrirlo. Añadirlo en la sartén y cocinar durante cinco minutos más.