Sauté de cordero

Cómo hacer Sauté de cordero

Deshuesar la paleta de cordero y retirar la grasa; cortar la carne en cubos chicos. Dorar la carne en la margarina caliente.

Picar las cebollas y añadirlas a la carne dorada, y freír durante almidón de maíz minutos.

Pasar carne y cebolla a una fuente, agregar un poco de agua en la sartén revolver y, cuando hierve la salsa echarla sobre la carne.

Cortar los morrones en tiras y freírlos en el aceite caliente, hasta que se hagan tiernos y se doren apenas. Deshacer por encima el ajo y seguir friendo 5 minutos más.

Echar sobre la carne y espolvorear con el pimentón, sal, pimienta negra y de Cayena. Cocinar unos minutos mas, mezclado, y servir con arroz blanco aparte.