Sándwich de pollo y champiñones sellado

Cómo hacer Sándwich de pollo y champiñones sellado

Cortar las pechugas en tiras y marinarlas en 2 cdas. de aceite de oliva, el aceite de sésamo, el jugo de limón y hojas de salvia.

Coloca los ajíes aceitados en una placa para horno y hornearlos 30 minutos. Sacarlos y dejarlos entibiar dentro de una bolsa de polietileno cerrada (el vapor hace que la piel de los ajíes se desprenda). Pelarlos y cortarlos en tiras, descartar las nervaduras y las semillas.

Saltear los puerros en 2 cdas. de aceite de oliva y la manteca. Agregar los champiñones cortados en rodajas, salpimentar y reservar.

En otra sartén saltear las tiras de pollo hasta que estén doradas.

Abrir los panes, colocar una base de ajíes, tiras de pollo, 2 fetas queso y una cda. de salteado de puerros y hongos. Tostarlos en una sandwichera  o grill para sellarlos.