Sancochao a la Limeña

Cómo hacer Sancochao a la Limeña

Pelar y trozar la zanahoria y la yuca. Cortar el choclo en mitades.

Cocinar la carne en una olla con agua junto con el apio, el poro, el nabo, la yuca y los choclos hasta que la carne esté cocida.
Colar el caldo y pasarlo a otra olla con la carne y los choclos.

Reservar las yucas ya cocidas aparte. Añadir las papas, los camotes, el zapallo, las vainitas, la col y la zanahoria, sazonar con sal, tapar y dejar que hierva hasta que esté todo cocido.
Para finalizar, incorporar la hierbabuena y el orégano y dejar cocinar por 5 minutos más.