Salvera en tempura con pimientos morrones asados

Cómo hacer Salvera en tempura con pimientos morrones asados

Preparación:

Limpia los pimientos con agua. Colócalos en una fuente de hornear, riégalos con aceite y sazónalos. Introdúcelos en el horno a 180º C durante 35-40 minutos.
Deja que se templen un poco, pélalos y córtalos en tiras. Colócalos en una fuente, pica el diente de ajo y añádelo. Riégalos con aceite, agrega una pizca de sal y una pizca de azúcar , mezcla un poco y sirve.
Limpia bien el pescado, córtale los pinchos laterales y frontales con unas tijeras. Saca los filetes, córtalos en bastones de 2cm. X 5cm y salpimiéntalos.
Mezcla la harina de la tempura con agua fría (agrega la cantidad que indique es sobre). Pasa los bastones de pescado por la mezcla y fríelos por los 2 lados en una sartén con aceite y un diente de ajo. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente.
Sirve el pescado, acompáñalo con los pimientos y decora con una rama de perejil.