Saltimbocca con polenta
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
4 bifes de nalga4 fetas de jamón crudo
4 hojas de salvia
3 tomates en cubitos sin semillas
1 copita de Oporto
200 gr. de polenta
400 cc. de leche
6 cdas. de manteca
Cómo hacer Saltimbocca con polenta
Preparación
Extender la carne y sobre cada bife extender una feta de jamón y una hojita de salvia. Enrollar y pinchar con un palillo para que no se muevan.
En una sartén caliente, saltear la carne hasta que esté bien dorada.
Agregar los tomates y el oporto a la sartén y reducir un poco.
Mientras tanto, preparar la polenta.
Agregar la manteca en la sartén de la carne y cocinar un minuto más.
Servir acompañado de la polenta.
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