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Salsa bruna

Salsa bruna

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

50 gr. grasa de pella
1 cebolla
1 zanahoria
1 cda. de harina
1 hoja de laurel
Granos de pimienta
Pizca de tomillo
2 ó 3 cdtas. de conserva de tomate
1/2 lt. de caldo de carne
Sal

Cómo hacer Salsa bruna

Saltear en la grasa la cebolla, previamente cortada en dados, la zanahoria picada, luego agregar la harina, revolver y freír hasta que esté bien dorada. Añadir el laurel, la pimienta y el tomillo.

Diluir la conserva de tomate en el caldo caliente y agregarlo, revolviendo rápidamente, de a poco. Revolver continuamente hasta que hierva unos minutos.

Pasar todo por un colador, probar y sazonar lo necesario.

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