Salpicón

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Autor: Abuela
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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 50' = 20' prep. + 30' coc.

Mexico

Ingredientes

1 kg. de lagartillo de res
1 cebolla mediana
1 manojo de cilantro
Jugo de 1 limón grande
Chiles verdes al gusto
Sal
Pimienta en polvo
Comino en polvo

Para hervir la carne:1/4 de cebolla chica
1/2 cabeza de ajo
4 clavos de olor
3 hojas de laurel

Cómo hacer Salpicón

Cocer la carne con la cebolla, el ajo, los clavos, el laurel y sal al gusto. Este tipo de carne tiene mucho tendón y al cocerse el tendón debe parecer gelatina suave.

Cuando esté bien cocida, dejar enfriar un poco y cortarla en trozos muy finos.

Picar finamente la cebolla, el cilantro y los chiles verdes. Revolver todo y agregar el jugo de limón y sal al gusto. Agregar una pizca de pimienta y comino. Mezclar.

Servir sobre tortillas fritas o servir con un arroz colorado.

Comentarios sobre esta receta (5)

patyza76

Solo preguntar si se sirve caliente o frio el salpicon?? Yo preparo uno que es en frio me parece que este tambien, pero la pregunta es porque se sirve sobre tortillas fritas. Gracias..

14 septiembre 2010, 00:00

That's okay?

Responder

VirC

Este, como todos los salpicones, se sirve frío. Las tortillas son un acompañamiento

30 septiembre 2010, 00:00

This doesn't seem right!

Responder

MIS.TIJUANA

Se mira muy bien la receta y es algo sencillo que andaba buscando lo hare y aver que tal que queda

4 diciembre 2010, 00:00

How is this?

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Rudy Padilla

Hola ando buscando una receta para cocinar barbacoa y algien me puede ayudar se lo voy agradecer

28 marzo 2013, 13:46

How is this?

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fabiola

Hola puedo sustituir la carne por pollo??' gracias

9 marzo 2015, 20:37

How is this?

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Salpicón

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Ingredientes

Cómo hacer Salpicón

Comentarios sobre esta receta (5)

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