Salmón real

Cómo hacer Salmón real

Ponga el pescado, listo para cocinar, en una fuente enmantecada, salpimiéntelo espolvoréelo con el pimentón.

Póngale por encima la cebolla, los tomates, el limón pelado completamente y cortado en rodajas, y trocitos de margarina. Báñelo con el vino y cuézalo a horno caliente, durante 30 a 40 minutos.

Acomode el pescado, sin las verduras, en una fuente de mesa; reduzca un poco el jugo de cocción, si hubiera quedado mucho líquido, cuélelo, agregue la margarina, la crema de leche y el jugo de 1/2 limón.

Eche la salsa sobre el pescado y sírvalo con papas, arvejas y zanahorias en daditos.