Salmón mediterráneo

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Autor: Sandra
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Más recetas: para invitar, san valentin

Datos de la receta

Fácil

Comen 3

Total: 50' = 20' prep. + 30' coc.

Internacional

Ingredientes

500 gr. de salmón blanco
Aceite de oliva, c/n
Sal, pimienta
300 cc de salsa de tomate

Para la guarnición:
500 gr. de papas medianas blancas
2 batatas
Sal
Aceite, para freir
Ciboulette, c/n

Cómo hacer Salmón mediterráneo

Cortar el salmón en trozos y cocinar en una sartén con aceite de oliva, de ambos lados, cuidando su punto. Salpimentar.

Cepillar y cocinar las papas con cáscara. Reservar.

Cortar las batatas en finas fetas con la mandolina, y freír, para lograr chips crocantes. Salar

Colocar salsa de tomate en el plato, acomodar las papas y sobre ellas el pescado.

Decorar con los chips de batata y espolvorear con ciboulette picado. Terminar con ramitas frescas de ciboulette.