Salmon Relleno

Cómo hacer Salmon Relleno

Preparar el salmón, abriendolo ventralmente y retirando la espina.
Rellenar con unas lonchas de jamón y las colas de las gambas peladas, salar ligeramente y atar con hilo de bramante.

Mientras tanto, freír en aceite y un poco de margarina la cebolla y el ajo picados, hasta que trasparenten.

En el fondo de un recipiente alargado que pueda ir al horno, disponer la cebolla y el aceite, y sobre ellos, colocar el salmón.
Rociar con un poco de aceite y poner al horno por 30 minutos a 200ºC.
El tiempo de cocción del pescado varía según su tamaño.

Dar la vuelta, transcurrida la mitad del tiempo, y rociar por encima con el aceite y la cebolla.