Sables de limón

Cómo hacer Sables de limón

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar juntos en una mezcladora eléctrica, o en una procesadora de alimentos con la hoja de metal.
Incorporar, batiendo, el huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón.

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear, y la sal.
Agregar a la mezcla de mantequilla y combinar bien.
Unir la masa en un bollo, y colocar en el refrigerador durante la noche o en el freezer durante 1-2 horas.

Enmantecar 2-3 bandejas para horno.
Cortar la masa en cuartos y amasar cada cuarto en una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Cortar en formas pequeñas y colocar en las bandejas para horno preparadas.

Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Pasar a rejillas y dejar enfriar.