Roti picado
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
600 gr. de carne. de vaca picada300 gr. de carne de cerdo picado
150 gr. de carne de salchichas picadas
100 gr. de jamón cocido picado
100 gr. de champignons picados
2 pancitos negros
1/2 taza de caldo
2 huevos
1 cebolla picada
2 cdas. de perejil
Sal y pimienta
Pimentón
50 gr. de manteca
Pan rallado
Romero
Cómo hacer Roti picado
Preparación:
Mezcle la carne de vaca y de cerdo picadas con la carne de las salchichas, el jamón y los champignons.
Deshaga el pan en caldo, a fuego suave, aplastándolo con el tenedor.
Mezcle 2 huevos batidos, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta y añada todo a la carne.
Forme un pan sobre el que colocará pedacitos de manteca, espolvoreando con pan rallado.
Cocine en horno mediano, rociando con caldo al que habrá agregado una ramita de romero.
Sirva con verduras de la estación.
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