Rosbif al vino tinto
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1,350 kg. de rosbif cortado en cubos30 gr. de manteca
1 cda. de aceite
1 cda. de harina
1 cda. de tomate concentrado
3/4 lt. de vino tinto
4 cebollas picadas
1 hoja de laurel
1 cdta. de orégano
2 zapallitos largos sin pelar y cortados en troncos de 3 cm
1 cebolla de verdeo sin tallo, picada
2 cdas. de perejil picado
Sal
Pimienta
Cómo hacer Rosbif al vino tinto
Preparación:
Dore la carne, a fuego alto, en manteca.
Agregue las cebollas, rehogue un par de minutos, eche el tomate concentrado, mezcle y acto seguido esparza la harina.
Revuelva todo, salpimiente, enseguida vierta el vino, añada laurel y orégano.
Tape y lleve a fuego lento; deje cocinar por 90 minutos.
Espume cada tanto.
Agregue los troncos de zapallito, cocine 15 minutos más, esparza el picadillo de verdeo y perejil y sirva con fideos a la manteca.
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