Rollos de pollo

Cómo hacer Rollos de pollo

Sazonar las pechugas de pollo abiertas. En el centro colocar una feta de jamón y otra de queso.
Cerrar la pechuga de forma que quede en su interior el relleno y sazonar por fuera.

Llevar al fuego una sartén con los dientes de ajo y un dedo de aceite como para fritura, dejar que se caliente despacio para que coja sabor a ajo y subir el fuego poco a poco hasta que el aceite esté un poco más caliente.

A continuación, retirar los ajos, pasar las pechugas por harina y huevo. Freírlas en ese aceite, de forma que queden doradas.

Como las pechugas son gruesas, se deben dejar al menos un par de minutos por cada lado, rociándolas con el aceite caliente. El fuego no tiene que estar muy fuerte para que se hagan de manera uniforme y no se queden demasiado doradas y crudas por dentro.

Cuando estén listas, escurrir dejándolas unos minutos en un plato con papel absorbente.