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Róbalo mechado

Róbalo mechado

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

1 kg. de róbalo limpio
50 gr. de tocino ahumado
Sal
Pimienta
2 cdas. de aceite
125 gr. de nata
Un poco de pimentón dulce o páprika

Cómo hacer Róbalo mechado

Cortar el tocino en tiritas y mechar con ellas el pescado, previamente lavado y seco. Sazonar con sal y pimienta y ponerlo en una asadera aceitada, rociándolo con el aceite, colocándolo en horno caliente (225°C) durante 30 minutos, bañándolo a intervalos con su jugo.

Bañarlo luego con la nata agria, espolvorear con el pimentón o páprika y hornear otros 5 minutos más. Servirlo con patatas pequeñas al natural, espolvoreadas con perejil picado o con cualquier ensalada a gusto.

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