Roastbeef aromático
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 pieza de 2 kg. de roastbeef
Sal y pimienta negra
2 cdas. de Tandoori
Mostaza de Dijón
Gotas de Tabasco y salsa Perrins
Aceite de oliva
Para la salsa:
250 gr. de mayonesa
Jugo de 1 limón
1 cda. de Tandoori
Gotas de tabasco
Salsa perrins
4 cdas. de mostaza suave
Cómo hacer Roastbeef aromático
Embadurnar el roast beef con sal, pimienta, Tandoori, mostaza de Dijón y salsa perrins.
Ponerlo en una asadera sobre unos palitos de madera y con un chorro de aceite. Hornear a temperatura máxima por 5 minutos. Bajar a 3/4 la temperatura y terminar la cocción. Debe quedar bien rosado por dentro. Dejar enfriar.
Cortar la carne en fetas finas y bien coloradas. Acompañar con la salsa y arroz frío mezclado con pasas sultanas, almendras tostadas fileteadas, arvejas y cubitos de zanahorias al vapor.
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