Risotto con cerveza

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Autor: Sandra
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Más recetas: económicas, para invitar

Datos de la receta

Normal

Comen 3

Total: 35' = 10' prep. + 25' coc.

Internacional

Ingredientes

125 gr. de hígado de pollo
3 cdas. de manteca
2 cebollas picadas
6 champiñones cortados en láminas
1 cda. de pure de tomate
1 taza de arroz
3 tazas de cerveza
1/4 de taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer Risotto con cerveza

En una cacerola, selle los hígados de pollo en manteca caliente durante 4 minutos. Retírelos y píquelos. Manténgalos tibios.

Eche las cebollas en la cacerola con manteca y caliéntelas hasta que se ablanden. Agregue los champiñones y saltéelos hasta que tomen un color ligeramente dorado.

Incorpore el puré de tomate y el arroz. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que el arroz quede traslúcido. Agregue la cerveza gradualmente, mezclándola con el arroz. Salpimiente.

Hierva tapado a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el arroz absorba toda la cerveza. Sirva y esparza queso por encima.