Risotto con arvejas
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
500 gr. de arroz150 gr. de jamón cocido
50 gr. de queso parmesano rallado
1/2 kg. de arvejas desgranadas
50 gr. de manteca
1 cebolla
Caldo
Cómo hacer Risotto con arvejas
Picar fino la cebolla y freírla lentamente en la manteca caliente.Agregar unos 2 litros de caldo caliente y las arvejas desgranadas.
Cuando éstas estén casi cocidas, unir con el arroz y sal.
Hacer retomar el hervor a fuego vivo y cocinar de 15 a 20 minutos.
Si fuera necesario, agregar más caldo caliente.
Una vez listo el arroz, añadir el jamón en daditos y el queso rallado.
Mezclar bien y servir caliente.
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