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Risotto al prosciutto

Risotto al prosciutto

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Italia

Ingredientes

700 gr. de arroz
150 gr. de jamón cocido
50 gr. de queso parmesano rallado
1/2 kg. de arvejas desgranadas
50 gr. de manteca
Caldo
1 cebolla

Cómo hacer Risotto al prosciutto

Picar fino la cebolla y freírla lentamente en la manteca caliente. Agregar unos 2 litros de caldo caliente y las arvejas desgranadas.

Cuando éstas estén casi cocidas, unir el arroz y salar. Hacer retomar el hervor a fuego vivo y cocinar de 15 a 20 minutos. Si fuera necesario agregar más caldo caliente.

Una vez listo el arroz, añadir el jamón en daditos y el queso rallado. Mezclar y servir.

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