Revuelto de repollo

Cómo hacer Revuelto de repollo

Cocinar el arroz en agua salada hirviendo durante unos 15 minutos o hasta que esté al dente.

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Cortar el repollo en tiritas finas.
Calentar bien el aceite y agregar la cebolla, cocinarla sin dejar que tome color.
Agregar el repollo en tiritas y freírlo durante 10 minutos, moviéndolo varias veces.

Batir los huevos, con sal y pimienta recién molida. Echar el batido sobre el repollo frito y bajar la llama al mínimo. Cocinar revolviendo con la cuchara de madera para ligar, pero sin dejar cocinar el huevo, que debe quedar apenas cremoso.

Servir con el arroz blanco escurrido.