Raya a la milanesa
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
4 trozos de raya chicos1 y 1/2 lt. de agua
Sal gruesa
1 huevo
Pan rallado
Aceite
Salsa tártara:
1 taza de mayonesa
Alcaparras
Pepinitos en vinagre
Cómo hacer Raya a la milanesa
Hierva la raya durante 5 minutos.
Sáquela con una espumadera, extraiga los cartílagos y séquela.
Bata los huevos con sal y pimienta. Pase los trozos de raya por este batido y luego por pan rallado.
Fría en aceite muy caliente hasta dorar.
Mientras tanto, mezcle la mayonesa con los pepinitos y las alcaparras.
Sirva la raya con la salsa al costado.
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