Ragú de pescado a la húngara

Cómo hacer Ragú de pescado a la húngara

Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en rodajas de 1 cm de ancho, sazonándolas con limón.

Cortar también en rodajas las cebollas y en tiritas los pimientos, salteando ambos en la mantequilla durante 5 minutos.

Luego colocar encima el pescado, sazonar con sal y pimienta, bañar con el vino y cocinar 10 minutos. Poner el pescado en una fuente.

Aparte mezclar la paprika con la nata y la fécula, y agregar esta preparación, revolviendo, a la salsa del pescado. Seguir revolviendo hasta que hierva unos segundos, sazonándola con la sal elegida y colocándola después alrededor del pescado.