Ragú de bacalao al curry

Cómo hacer Ragú de bacalao al curry

Preparación:

Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en cuadrados; salarlos y rociarlos con el limón, dejándolos reposar de 5 a 10 minutos.

Aparte, pelar y picar finas las cebollas; pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y sacarles las semillas. Luego rallarlas. Pelar también las bananas y cortarlas en rodajas.

En una cacerola baja, derretir la margarina y dorar en ella la cebolla; agregar, revolviendo, el curry, la manzana y la banana. Saltearlos durante 2 minutos con el recipiente tapado.

Incorporar el caldo caliente, hervir añadiendo el pescado, cocinando con la cacerola tapada, por último agregar la nata, batiendo; luego hervir brevemente y servir.