Rabo de toro
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 rabo de toro3 ó 4 cebollas
2 zanahorias
1 cabeza de ajos
1 pastilla de caldo de carne
1 cdta. de pimentón dulce
3 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
Canela en rama
Nuez moscada
6 clavos
Pimienta en grano
Sal
Aceite de oliva virgen
Cómo hacer Rabo de toro
Preparación:
Sofreír el rabo en trozos en una olla con aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadir el pimentón dulce.
Incorporar la cebolla, los dientes de ajo enteros, las zanahorias, el laurel, el vino blanco, la canela, un poco de nuez moscada, los clavos, la pimienta y la pastilla de caldo concentrado desmenuzada.
Añadir agua hasta que cubra todos los ingredientes y dejar cocer 1 y 1/2 hora aproximadamente.
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