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Rabas con limón

Rabas con limón

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

1 kg. de calamares
1 lt. de leche
3 tazas de harina
2 cdtas. de pimentón
1 taza de mayonesa
1 diente de ajo picado
2 cdas. de perejil picado
Aceite para freír
Sal y pimienta
Jugo y ralladura de un limón
Pimienta negra

Cómo hacer Rabas con limón

Limpie los calamares. Corte en aros de 2 cm.
Coloque en un recipiente y cubra con leche. Deje por 2 o 3 horas en la heladera. Cuele y retire el excedente de líquido.

Pase de a pequeñas cantidades por la harina mezclada con sal, pimienta y pimentón.

Fría en abundante aceite caliente, pasta que tomen color dorado. Retire y pase por papel absorbente.
 
Sirva enseguida con mayonesa mezclada con jugo y ralladura de limón, perejil y ajo picados.

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