Quiche de cebolla

Cómo hacer Quiche de cebolla

Deshaga la manteca en la harina, con las puntas de los dedos, agregue poco a poco el agua, y una la masa en forma, sin trabajarla mucho. Déjela descansar mientras prepara el relleno.

Corte la cebolla en rodajas y la panceta en daditos. Fría la cebolla en la manteca, hasta que se dore suavemente; y unos minutos antes de que esto suceda, agregue la panceta en daditos.

Estire la masa y tapice una tartera enmantecada; ponga en el fondo la cebolla con la panceta. Bata los huevos, agregue la crema de leche, poca sal y pimienta; eche en la tarta y llévela en seguida a horno moderadamente caliente durante 1/2 hora.