Queque con canela

Cómo hacer Queque con canela

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta cremosa y casi blanca.
Añadir las yemas, una a una, batiendo bien a medida que se van incorporando.
Agregar la harina cernida con el polvo de hornear, alternando con la leche y la vainilla.
Agregar luego las nueces y las pasas, mezclando bien toda la preparación.

Batir las claras a nieve y agregarlas por último, integrandolas con suaves movimientos envolventes para que no se bajen.

Verter en un molde enmantecado y llevar a horno moderado por 40 minutos.
Dejar enfriar y luego desmoldar.