Pure de arvejas con panceta
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
250 gr. de arvejas partidas200 gr. de panceta ahumada magra
1 cda. de margarina
Hierbas aromáticas
1 lt. de caldo
Sal
Pimienta
Cómo hacer Pure de arvejas con panceta
Ponga a remojar las arvejas partidas en agua fría durante 4 horas; escúrralas.Saltee el trozo de panceta en la margarina, agregue las arvejas partidas y escurridas, el ramito de hierbas aromáticas y cueza a calor moderado hasta que las legumbres estén tiernas.
Retire el ramito y la panceta y pase por tamiz o licue; caliente nuevamente el puré y sírvalo con la panceta en tajadas, con rebanadas de pan fritas alrededor.
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