Pulpo a la gallega

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 1 h = 20' prep. + 40' coc.

España

500 gr. de pulpo
1 cda. de pimentón
4 papas chicas
2 dientes de sal de ajo
100 cc. de aceite de oliva

En una olla grande, hierva agua. Agregue el pulpo y cocínelo de 30-40 minutos.

En una sartén, caliente el aceite con el ajo. Deje enfriar un rato. Agregue la páprika y un poco de agua.

Sin pelarlas, lave las papas y póngalas en una olla llena de agua con sal. Hiérvalas hasta que estén tiernas.

Sirva el pulpo cortado en rodajas (soólo los tentáculos) bañado con la salsa de aceite y acompañado por las papas. Rocíe con aceite de oliva a gusto.

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