Pozole
- Puntuacíon:
4.74 46
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado
6 trozos de cabeza de cerdo
6 trozos de codillo de cerdo en trozos
8 chiles huajillo secos
1 cabeza de ajo
1 cebolla
hojas de laurel
Sal
Varios:
1 lechuga picada
4 rábanos rebanados
2 cebollas picadas
6 limones cortados
Orégano seco a gusto
Chile piquín molido a gusto
Cómo hacer Pozole
Preparación:
Cocinar el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté algo tierno, agreguar las carnes.
Sacar y rebanar las carnes cuando estén cocidas. Desvenar, remoje y moler los chiles.
Agregarlos al pozole con las hojas de laurel. Seguir cocinando hasta que el maíz este tierno.
Al servir acompañar como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el orégano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas. Acompañar con tortillas o tostadas.
Comentarios sobre esta receta (3)
muchas gracias y adelante.
rosa maría garcía
rosy