Postas de salmón ahumadas
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
4 postas de salmón de 3 cm de espesor1/2 taza de aceite
1/2 taza de jugo de limón
1 ramillete de salvia fresca
Sal y pimiento de Jamaica de molino
Unas ramitas de pino o eucaliptus
Cómo hacer Postas de salmón ahumadas
Mezclar el aceite, el jugo y hojas de salvia. Marinar las postas de 3 a 4 horas.Asar de 15 a 20' en la parrilla bien caliente con las ramitas de pino o eucaliptus en las brasas para ahumar el pescado. Salpimentar y servir.
Variante: hacer una marinada con leche, fenogreco y nuez moscada. Envolver las postas en hojas de aluminio.
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