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Porchetta di Roma

Porchetta di Roma

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Italia

Ingredientes

600 gr. de panceta fresca de cerdo con su piel
25 gr. de pimientas verde en granos
40 gr. de hojas de hinojo fresca
2 dientes de ajo picados
5 vasos de vino blanco
10 gr. de romero
Sal 
Cuerda de cocina
Pimienta molida

Cómo hacer Porchetta di Roma

Estirar la panceta y añadirle el hinojo, el ajo y el romero. Salpimentar. (Todo a gusto)
Enrollar bien y coserlo para cerrar.
Hornear.

Remover cada tanto, y luego de un rato agregarle el vino y mojar al cerdo.
Una vez que dore la panceta, retirar.

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