Ponqué de zanahoria y piña

Cómo hacer Ponqué de zanahoria y piña

Batir en un recipiente los 2 huevos, el azúcar, el aceite, el bicarbonato, el polvo de hornear, y la canela.

La harina debe agregarse a la preparación poco a poco, alternando con el almíbar de la piña, la zanahoria, la crema de leche y las nueces.

Una vez que todo se encuentre en el recipiente y ya se termine de incoporar la harina, mezclar muy bien y adicionarle la piña picada en trocitos.

Engrasar un molde con mantequilla y verter en él la preparación anterior.

Llevar al horno precalentado a 375ºF durante 75 minutos (o hasta que al introducirle un cuchillo, éste salga límpio).